LES POSTRES DE L'AVIA

Les postres de l'àvia és un dels receptaris clàssics més populars de la cuina i la pastisseria catalanes. A la primera part hi troba reu totes aquelles receptes de pastissos i dolços de clares arrels catalanes o que el temps, el costum i la gent ha fet catalans. La resta del llibre són les receptes de Josep Rondissoni, un cuiner d'origen suís, deixeble d'Auguste Escoffier, que des del 1921 va s er un conegut professor de cuina a l'Institut de Cultura i Biblioteca Popular de la Dona de Barcelona. Per a la present edició, el c ontingut...[Llegir més]